Fricassê de frango cremoso que vai virar tradição na sua casa
Detalhes da Receita
4 pessoas
Fácil
Receita clássica que transforma frango desfiado em um prato cheio de sabor e carinho
O fricassê de frango é uma daquelas receitas que surgiram da adaptação de pratos europeus à culinária brasileira. Inspirado no “fricassée” francês, o prato original era feito com carnes cozidas em molho branco. No Brasil, ele ganhou uma nova identidade com ingredientes como milho, creme de leite e requeijão, tornando-se um dos queridinhos dos almoços em família, especialmente por ser fácil, saboroso e muito cremoso.
Sua fama vem da combinação irresistível entre o frango desfiado, o creme de milho batido e a generosa cobertura de queijo e batata palha. É um prato que agrada a todas as idades e pode ser servido tanto em dias comuns quanto em ocasiões especiais, sem dar muito trabalho. Além disso, é perfeito para aproveitar sobras de frango de forma criativa.
- 2 xicarás de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 200 gramas de creme de leite
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1/2 xicarás de água filtrada
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de alho picado
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 200 gramas de muçarela ralada
- 1 unidade de batata palha a gosto
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 1. Bata no liquidificador o milho, o creme de leite, o requeijão e a água até obter um creme liso.
- 2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
- 3. Acrescente o creme batido e cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo bem até engrossar levemente.
- 4. Transfira a mistura para um refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos ou até o queijo derreter.
- 5. Finalize com batata palha por cima e sirva quente.